Kochkurs in Vellberg
Am Freitag waren Dozenten des Vereins zu Gast bei Familie Andruschkewitsch in Vellberg. Wildkräuterküche der besonderen […]
Autorenarchiv für: Martina Schaefer
Einträge von Martina Schäfer
Tipp des Monats August
„Geh mit in die Brennnesseln“ Die weiblichen Pflanzen der Brennnessel haben ihre Samen ausgebildet. Die Brennnesselsamen sind nun reif für die Ernte. Sie sind schon relativ groß aber noch grün. […]
Zitronen-Pfefferminz-Cooler
Zutaten: 100ml Zitronensaft 2 Zitronen in Scheiben 1 Handvoll Pfefferminzblätter, 1 Handvoll Zitronenthymian, Zitronenverbene 50g brauner Zucker oder Honig 1 Pr Salz 1Flasche Mineralwasser Zubereitung: Pfefferminzblätter, Zitronenverbene, Zitronenthymian mit Zitronensaft […]
Ein schönes Wochenende mit vielen neuen Eindrücken liegt hinter uns. Vielen Dank an Brigitte und Luise für die tolle Vorbereitung und Begleitung. Rita und Frank haben mit uns ihr Wissen […]
Waldmeister-Flammeri
1 Sträußchen Waldmeister (etwa 5 Stängel)1/2l Apfelsaft1 Puddingpulver (Vanille Geschmack)1 Ei getrennt, 2 El Zucker, 1/2 Zitrone (Saft) Zubereitung: Waldmeister für 2-3 Stunden in den Apfelsaft legen und etwas mit […]
Grüne Pfannkuchen
Zutaten: Das Rezept reicht für 8 Pfannkuchen! 250gr Buchweizenmehl125gr Dinkelmehl450ml Hafermilch2 Handvoll Wildkräuter2 Eier1 Prise Wildkräutersalz1 Ms BackpulverKokosöl oder Bratöl zum ausbacken Zubereitung: Mische die Mehle und das Backpulver, rühre […]
Tomaten-Karotten-Suppe mit Kräuterschaum
Zutaten: 1kg Möhren, Olivenöl1 Flasche passierte Tomaten (oder 1kg frische Tomaten)Ca. 2cm Ingwer1,5l Wilde Suppenwürze oder Gemüsebrühe3 OrangenSalz, Zucker, Pfeffer Kräuterschaum: 1 Becher Sahne, gemischte gehackte Wildkräuter (auch mit getrockneten […]
Herzlichen Glückwunsch
an unsere neuen Wildpflanzenpädagogen. In den letzten 2 Wochen haben unsere Schülerinnen und Schüler Prüfung gehabt. Toll was ihr alles an Wissen gezeigt habt, auch die Herbarien waren sehr gut […]
Kürbis-Pastinaken-Küchlein
Zutaten: 300 g Pastinaken, 200g Kürbis, 4 Eier, 40 g Parmesan, Muskat, Curry, Curcuma, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Pastinaken und den Kürbis putzen und fein raspeln. Die Eier, die Gewürze […]
Kornelkirschen-Fruchtmark
Zutaten:1000g reife, dunkle KornelkirschenCa. 1 ApfelsaftGelierzucker ½1 Zitrone Saft und Schale Zubereitung:Die reifen Kornelkirschen waschen, in einen Topf geben, mit Apfelsaft bedecken,Zitronenschale und Saft zugeben, aufkochen.Wenn die Früchte aufplatzen sind […]