Autorenarchiv für: Martina Schaefer
Einträge von Martina Schäfer
Wilder Wurzel- Pastinaken- Möhren-Aufstrich
Zutaten: 3 EL Olivenöl150g Möhren150g Pastinaken3 Lauchzwiebeln1 EL Wilde Suppenwürze oder Gemüsebrüheetwas Wasser1 Knoblauchzehe150g Frischkäse75g gehackte Walnüsse2 EL gehackten GierschWildkräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Möhren, Pastinaken in Würfel schneiden, Lauchzwiebeln ringeln, Olivenöl […]
Kornelkirschenmus auf Quarkcreme
Zutaten: 500g KornelkirschenApfelsaft100g Zucker 3 EL Butter3EL Zucker2 Tassen Haferflocken, Zimt ½ l Milch1 Vanillepuddingetwas Zucker500g Magerquark Zubereitung: Die Kornelkirschen mit Apfelsaft bedeckt aufkochen bis die Früchte aufplatzen. Die Masse […]
Löwenzahn-Tomaten-Pesto
Zutaten:50g Löwenzahn50g Giersch100g getrocknete Tomaten in Öl50g Parmesankäse50g Walnüsse150ml Olivenöl1 KnoblauchzeheEtwas Salz Zubereitung:Löwenzahn und Giersch waschen und trockenschleudern, die Tomaten abtropfen lassen, denKäse würfeln, die Knoblauchzehe schälen. Die Zutaten mit […]
Mini Pizza
Zutaten Teig: 150g Magerquark6 EL Öl6 EL Milch300g Mehl1 Päckchen BackpulverSalz1 Handvoll gehackte Wildkräuter Zutaten Belag: Brennnesseln500g pass. Tomaten250g MozzarellaWilder Dost oder Oregano500g CherrytomatenBärlauchpaste, oder PestoOlivenöl, Salz, Zubereitung Teig mit […]
Rund um Blaubeuren die Bäume und Wildpflanzen erkunden
Vom 26. Bis 28. April haben wir bei schönstem Frühlingswetter die Gegend rund das Tagungszentrum Blaubeuren erkundet. Rita und Frank Lüder teilten mit uns ihr Wissen. Schöne Erlebnisse in Wald […]
„Waldmeister Flammerie“
Zutaten: Berechnet für 4 Personen ½ l Apfelsaft mit einem Schuß Holunderblütensirup 1 Sträußchen Waldmeister (ca. 5 Stängel) 40gr Speisestärke 2 El Rohrzucker, etwas abgeriebene Tonkabohne Saft von 1 Zitrone […]
Grüne Pfannkuchen mit Wildkräutercreme
Zutaten: 300g Mehl, 4 Eier, 60 g Kräuter (Labkraut und Giersch , Knoblauchsrauke, Löwenzahn, ¼ Ltr. Milch, etwas Sprudel Salz, Öl zum ausbacken. Zubereitung: Kräuter mit der Milch mixen, mit […]
Bärlauch –Avocadocreme
Zutaten: 1 weiche Avocado 50g Frischkäse 1 EL Quark 20 Bärlauchblätter 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung: Avocado schälen, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken und mit […]