Walnussbutter

Zutaten:

• 150gr weiche Butter
• 75gr Walnüsse
• 1 Handvoll Giersch (frisch oder getrocknet)
• etwas Zitronensaft und Schale
• Wildkräutersalz, Pfeffer
• Eventuell 1 Knoblauchzehe oder Bärlauchpaste

Zubereitung:

Walnusskerne mixen oder fein hacken, Giersch fein schneiden oder zerbröseln, weiche Butter, Wildkräutersalz, Pfeffer, Zitrone, mischen und schaumig rühren falls gewünscht den Knoblauch sehr fein hacken, zugeben nun die gehackten Nüsse unter die Buttermasse heben.

In ein hübsches Gefäß geben und im Kühlschrank erkalten lassen.
Mit Kräutern und Walnusshälften garnieren.