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Zutaten:
700gr Brombeeren
2 Pfirsiche
250ml Prosecco, Weisswein oder Apfelsaft
500gr Gelierzucker 2/1
Saft und Schale von 1 Bio Zitrone
Zubereitung:
Die Brombeeren waschen, die Pfirsiche häuten und würfeln
Zitronenschale und Saft sowie die Flüssigkeit zugeben.
Die Fruchtmischung kurz kochen, bis die Früchte zerfallen.
Den Gelierzucker zufügen und 4 Minuten sprudelnd kochen, dabei abschäumen.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort zudrehen. Kurz auf den Kopf stellen.
Die Marmelade mit hübschen Etiketten bekleben.