Vom Myzel zum Pilz: Pilzexpertin und Züchterin fantastischer Pilze: Christina Range zeigt Euch, wie Pilze gedeihen können. Anschließend gemeinsames Kochen und Schlemmen von Pilzgerichten. Blutwurzeln stechen im Septembervollmond. Wer selbst einen Blutwurz ansetzen mag, bringt bitte eine kleine Flasche (250 ml) geschmacksneutralen Schnaps und ca. 50 g Kandiszucker mit.
Neben der Herstellung des berühmten Blutwurzelschnapses der Waldkräuterei wird uns an diesem besonderen Abend des Jahresprogramms ein Besuch aus dem Stuttgarter Raum überraschen:
Stell dir vor: In einem uralten Fachwerkhaus führt eine Steintreppe hinab in einen kühlen, gewölbten Erdkeller. Dort, wo früher Äpfel und Karotten lagerten, wachsen heute die außergewöhnlichsten Speisepilze: Dicke Austernpilze, zarte Seitlinge, edle Shiitake, vielleicht sogar ein paar unbekannte Kandidaten… ein verborgener Pilzgarten inmitten von Bittenfeld.
Am Samstag den 26. September entführt dich Christina Range, Pilzexpertin auf eine faszinierende Reise: -Vom unsichtbaren Myzel zum prächtigen Fruchtkörper- Anschaulich, mit lebendigem Material, Substratkulturen und frisch geernteten Exemplaren -wie sie in ihrem historischen Keller die perfekten Bedingungen schafft (und warum genau dieser Erdkeller ideal ist) -viele Mitbringsel und Fotos zum Angreifen und Staunen Und dann wird´s kulinarisch: Nach dem Vortrag gehen wir gemeinsam in die Küche – frische Pilze aus dem Keller werden schonend zubereitet, du riechst, probierst und genießt die intensiven Aromen, die nur richtig kultivierte Pilze haben. Ein Abend für alle, die Pilze lieben oder endlich verstehen wollen, warum sie so besonders sind, neugierig auf Selbstversorgung und Regionalität sind, einfach mal etwas wirklich Außergewöhnliches erleben möchten Wir freuen uns auf dich – und auf einen Abend, der nach Wald, Erde und frisch gebratenen Pilzen schmeckt. Mit Christina und Antje in der Küche der Waldkräuterei.
